家庭養殖豐年蝦

小生

豐年蝦，又叫豐年蟲、鹵蟲，隸屬於節肢動物門，甲殼綱，鰓足亞綱，無甲目，豐年蟲科。豐年蝦廣泛分佈於陸地上的鹽田或鹽湖中，對於人工養殖的魚蝦，營養價值非常高。豐年蝦的冬卵，更是一種很特別的休眠卵，可以曬乾裝罐，以商品形式上架銷售，並且可以很方便地孵化出來，作為優質活餌料，豐年蝦在水產養殖上應用甚廣。

豐年蝦知識
豐年蝦有單性生殖（即孤雌生殖）和兩性生殖兩種繁殖形式，這兩種繁殖形式都可以產下卵胎生的無節幼蟲或直接排卵。在直接排卵情況下，所產的卵又分夏卵和冬卵兩種，夏卵產出後在水中迅速孵化為無節幼蟲，跟母體直接產下的卵胎生無節幼蟲基本相同。而冬卵則為休眠卵，一般要在豐年蝦的生存環境有比較大的變化時，比如降溫，海水比重下降，食物缺乏等，豐年蝦才會產下休眠卵。休眠卵有厚的卵殼，能忍耐惡劣的環境條件，一般不會在水中直接孵化，都需要經過一定的滯育期後，重新回到水中才能孵化，豐年蝦種群就是用這種方式來抵抗惡劣環境，把後代以休眠卵的形式保護起來，到了環境恢復正常後才孵出。我們以商品形式購買到的豐年蝦卵，就是休眠卵。休眠卵在低溫干躁條件下保存，可以存活5年左右，當其重新進入常溫海水中，或處於潮濕環境下吸收了水份，才會激發殼內的胚胎開始代謝活動，進入孵化過程，並最終破殼而出，成為無節幼蟲。
剛孵化的豐年蝦無節幼蟲帶有卵黃囊，一天之內不必攝食，靠消耗體內營養成長，從營養價值的角度來看，一天後大約要減少20%左右。如果要用無節幼蟲來投喂小型魚或大型魚的仔魚，在孵化過程中要盡快采收投喂。無節幼蟲在合適的條件下，經過十天左右的養育，就可以達到成年豐年蝦的長度，大概雌性1厘米以上，雄性0.7厘米。

家庭養殖
一般的觀賞魚愛好者使用豐年蝦養魚，都是買來豐年蝦卵，孵化後直接投喂。剛孵化的豐年蝦無節幼蟲，含有大量蛋白質和不飽和脂肪酸，是觀賞魚類的高級營養活餌料。但是，初生的無節幼蟲很小，體長不足半毫米，稍大一些的魚就不會去攝食它。如果把無節幼蟲養大，特別是養大成年後帶卵的豐年蝦，營養價值將是無節幼蟲無法比擬的。
筆者經過嘗試，在家庭小規模條件下成功養育豐年蝦，並且成年後的豐年蝦還可以繼續生育下一代，實現了無成本優質活餌料的培養。

準備工作
先準備一個養殖箱，容量從一兩升至幾十升都可以，裝滿海水魚缸換出來的老水，也可以用海水鹽來調成人工海水。放日光下暴曬，培養藻類，以作為豐年蝦的食物來源。為了增加水中的有機質含量，可以把蛋白質分離器分離出來的廢水添加進去，或者加點花肥也可以。一般情況，三至七天水就會變成綠色的了，說明藻類已經在生長。

加鹽調成濃鹽水
豐年蝦是一種沒有任何防禦能力的生物，人的肉眼看不到的很多微生物都可以襲擊它，把它吃掉。但豐年蝦也有一個絕招，就是能生活在鹽度很高的鹽水中，自然界豐年蝦生活的鹽湖鹽田中，鹽度都很高，水中幾乎沒有其他生物可以生存下來。在家庭養殖中，可以把海水用粗鹽調成大概比重1.07或更高。當然，也可以把海水煮沸蒸發成濃鹽水。這一點是養殖成功的關鍵，好多人試養豐年蝦沒有成功，就是用的是普通鹽度的海水。

其他設備
豐年蝦的養殖幾乎不需要任何設備。豐年蝦能夠在含氧量很低的環境中生存，一般不需要打氣增氧，在夏天高溫季節，水中溶氧量較小，如果養殖密度較大，投餌後剩餌有時會變質造成水中溶氧嚴重不足，這時也可以用氣泵打氣補氧，但豐年蝦遊戲能力很弱，打氣不要形成太大的水流，否則豐年蝦只能隨著水流飄浮著，沒辦法自主攝食了。
豐年蝦適應溫度的範圍也極廣，在冰下的鹽水中一樣可以存活，夏天高達40度的情況下也不會導致大量死亡（如果高溫下缺氧，也只是少量死亡），一般為了成本著想，就不必加溫了。
豐年蝦也能耐高氨高污染，家庭養殖條件下無需過濾設備。

孵化
豐年蝦卵一般都是冷藏保存的，在孵化前要提前在常溫下干躁放置一周左右，否則孵化率較低。
豐年蝦的小規模孵化，可以用下小上大的小型容器作為孵化器，裝入淡鹽水。孵化用的水跟養殖用水剛好相反，要用很淡的海水，大概是一半海水一半淡水，孵化率最高，使用前應該煮沸消毒，防止微生物混入。
容器底部安裝打氣口，輕微打氣讓氣泡從底部緩緩上升，但打氣量不可太大。打氣的目的主要在於讓海水翻動，豐年蝦卵不會沉在底部，以便於充分吸氧，成功孵化。水溫能保持在20-30度則孵化率較好，較低的溫度也不會有嚴重的影響。豐年蝦孵化時有一點要注意的是，在豐年蝦卵開始下水孵化的最初幾個小時，要有充足的光照，以激活卵殼中的胚胎開始代謝，否則孵化率會有所降低。
對於不同產地的豐年蝦卵，首批無節幼蟲孵化出殼的時間會有點差異，大概在一天至一天半時間，這時應該停止打氣，靜置十至二十分鐘，讓水靜置分層。豐年蝦無節幼蟲會在水的中部游動，空的卵殼則浮在水面，死卵和尚未孵出的卵沉在底部。用吸管吸出中層的含無節幼蟲的水，直接倒入養殖箱就可以了。然後，還可以在孵化器中加入淡鹽水，繼續打氣一兩天，還會有無節幼蟲繼續孵出。

餌料
豐年蝦的最佳食物是海水中的浮游藻類，經過日光照射，海水中自然會生長大量的藻類，以供豐年蝦攝食，一般情況可以不餵食。但在養殖密度較大的情況下，也可以補充其他顆粒微小的有機物質，以提高豐年蝦的數量。
在家庭養殖環境下，可以不斷往水中補充有機廢水，比如蛋白分離器的廢水、淘米水或牛奶、酵母粉（溶於水後）。但應該注意的是，補充這些含有機質很高的廢水，要堅持寧少勿濫的原則，控制在水質不變壞渾濁的程度。如果過量，水質嚴重惡化，豐年蝦一樣會經受不住而大量死亡。

采收
孵化後的豐年蝦無節幼蟲經過十天以上的餵養就可以成熟，成年豐年蝦大部分都是雌性，雄性很少甚至沒有。成熟的雌性豐年蝦都會帶著卵囊，這時候營養是最高的，可以進行采收。如果一箱中有不同大小的豐年蝦，或者有些豐年蝦已經產下幼仔，采收時最好用寬孔的抄網，抓大放小，只撈成熟的豐年蝦，讓小豐年蝦留在箱中養大。

後續管理
一般養殖豐年蝦的海水比重在1.07以上，不需要特別關注。經過一段時間的蒸發，海水濃度較高時，豐年蝦會相對顏色較紅些，體型也較小些，營養價值不會有影響。